煮汁を減らしてみる

肉豆腐を作った。

レシピの通りだと煮汁が多いな…

と半分に減らしてみた。

豆腐や野菜からの水分もあるし、いい感じ。

調味料も少なくてすむ。

角煮とか肉じゃがとか煮物とか。

煮汁が余って使いこなせずもったいないと思っていた。

様子を見ながら少しずつ減らしてみるチャレンジ。